我上了七天班，没有办理入职，只发三天实习

实习期内劳动者向用人单位讨薪可以有以下途径（1）向当地劳动保障监察机构投诉举报；?（2）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；（3）通过诉讼途径解决。
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劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。